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5道热汤,饭前喝一碗,天冷降温都不怕,做法看看就会~

发布时间:2021-04-20 09:32:27   来源: 吉林日报    投稿: 琼英

美食是最温暖的告白




天冷了,大家一定要多穿点,多吃些热乎暖胃的,不要贪凉,多注意身体哦。 也是因为天冷,最近这段时间,每顿饭我都会做一大碗汤。有时间就炖个久一点的。时间紧张的话,就做个省事快手的。饭前热热乎乎喝一碗,出出汗,天再冷都不怕。 和大家分享5道最近常做的汤,很适合冬天喝,驱寒保暖,大家喜欢的话,一定要试试看~
第一道:山药鸡汤

寒冷的冬天,喝一碗刚出锅的鸡汤,立马寒气全无,发汗效果还特别好。 山药鸡汤,绵软的山药和鲜美的鸡肉搭配在一起,再放入少许枸杞,口感丰富,营养翻倍。


具体制作方法 第一步:准备食材。老母鸡半只、铁棍山药400克、姜1小块、香葱几根、枸杞适量。 第二步:先开始处理鸡。把鸡肚子里的东西掏干净,尤其是鸡油,一定要取出来(留太多鸡油,会让炖好的汤太腻,影响口感)。然后把鸡肉清洗干净,剁成小块。 第三步:锅中倒入适量的水,冷水下锅,把鸡肉放入锅中,再倒入1小勺料酒,大火烧开后撇去浮沫,然后把鸡肉捞出,放入砂锅中。


第四步:往砂锅中倒入适量的清水,再放入香葱结,姜片。开大火烧开后转小火炖1-2个小时。 第五步:把山药去皮,切成滚刀块。 第六步:把山药放入锅中,炖20分钟。 第七步:往锅中放入1勺盐,然后再炖10分钟。接下来,把枸杞放入锅中,再次煮开即可关火。 第八步:盛出开动吧。 多说几句 1、香葱不要切开,打成结放进锅里,最后好往出捞。 2、炖汤的时间比较久,亲们也可以选择用电饭锅来炖,这样更简单方便一些,不用全程盯着火。 第二道:酸辣汤

酸辣汤,酸辣开胃,百喝不厌。胡椒又可以驱寒保暖,特别适合冬天喝。


具体制作方法 第一步:准备食材。泡发好的木耳适量、泡发好的黄花菜适量、泡发好的香菇适量、豆腐1小块、鸡蛋1个。 第二步:将木耳切丝、香菇切丝、豆腐切条、鸡蛋打散备用。 第三步:用2勺白胡椒粉、3勺陈醋、1勺酱油、半勺盐、半勺鸡精调成酸辣碗汁备用。再用2勺淀粉加适量的水调成水淀粉备用。


第四步:锅中倒入适量的水,然后将木耳丝、黄花菜、香菇丝放入锅中,大火烧开后转小火煮5分钟。然后再将豆腐条放入锅中煮2分钟。 第五步:将酸辣碗汁倒入锅中。 第六步:将一半的水淀粉倒入锅中,然后转小火,将鸡蛋液缓缓的倒入锅中。 第七步:将剩下的一半水淀粉倒入锅中,再次烧开后搅拌均匀,再淋少许香油即可关火。 第三道:荷包蛋萝卜丝汤

这是一道做着非常容易的汤,时间紧张的时候做肯定错不了。 白萝卜切成丝和荷包蛋一起煮成汤,鲜香十足,喝完热热乎乎的,做法看看就会。


具体制作方法 第一步:准备食材。白萝卜半根、鸡蛋2个、香葱适量。 第二步:往平底锅里倒少许油,小火烧热,为什么大家总笑泫雅乱穿衣,又忍不住模仿她?,然后将鸡蛋打入锅中,煎成两面凝固的荷包蛋。 第三步:把白萝卜擦成丝,香葱切末。


第四步:锅中倒入一大碗清水煮开,然后把白萝卜丝放入锅中,大火再次烧开后转小火煮5-6分钟。 第五步:把煎好的鸡蛋放入锅中,煮2-3分钟。 第六步:开始调味,往锅中放入少许盐,半勺白胡椒粉,少许鸡精搅拌均匀即可关火。然后撒上香葱末,再淋一点香油即可。 第七步:盛出上桌吧 第四道:红薯姜糖水

红糖、姜都是有名的驱寒食材。把它们与红薯一起炖成汤,口感清甜,一碗下肚,寒意全无。


具体制作方法 第一步:准备食材。红薯1个、红糖15克、红枣几粒、姜1小块。(糖的量随自己的口味来放。) 第二步:把红薯去皮切成块、姜切片备用。 第三步:把红薯表面的淀粉冲洗一下。 第四步:把红薯、姜片放入锅中,再倒入适量的清水,大火烧开后转中小火煮10分钟。


第五步:把红枣放入锅中煮5分钟。 第六步:把红糖放入锅中煮2分钟即可关火。 第七步:趁热盛一碗开动吧~ 多说几话: 1、把红薯表面的淀粉冲洗一下,可以让汤水更清亮,口感更好。 2、可以用电饭锅来煮,更省事哦。 第五道:冬瓜丸子粉丝汤

这道冬瓜丸子汤其口味清淡,回味鲜香,是非常健康的一道汤水。值得一提的是,今天这个丸子做法没有放一点淀粉,比起咱们平时在外面吃到的,口感更加鲜嫩。


具体制作方法 第一步:准备食材。猪肉馅200克、冬瓜400克、粉丝2小把、姜1小块、香菜少许、蛋清半只。(猪肉馅最好选择三分肥七分瘦的,这样吃起来口感最好) 第二步:把冬瓜切成1.5厘米大小的块、姜切末、香菜切末备用。(姜末越碎越好) 第三步:把粉丝提前用温水泡软。 第四步:开始拌丸子馅。先往肉馅中放入少许香油,然后朝一个方向不停的搅拌,使肉馅越来越粘。 第五步:往肉馅中依次放入姜末、1勺盐、少半勺鸡精、1勺生抽然后朝一个方向搅拌匀。(这个丸子不适合用上色较重的老抽。如果没有生抽,不放也是可以的)


第六步:把蛋清放入肉馅中搅拌匀均。(要搅拌到肉馅起劲,感觉搅拌不动为止) 第七步:用手不停的摔打肉馅。(这一步可以让丸子更加成型,口感也更好) 第八步:烧一锅开水,然后开始做丸子。取适量的肉馅放入手中,用虎口处挤出一个丸子。 第九步:用勺把丸子放入开水锅中。 第十步:待丸子都放入锅中后,大火烧开。然后用勺沿着锅边把浮沫撇出去。(这一步会使汤水更加清澈、口感更加鲜香)


第十一步:把冬瓜放入锅中煮6-8分钟。 第十二步:把粉丝放入锅中煮30秒。 第十三步:往锅中放入半勺盐、少许白胡椒粉调味,然后在出锅前将香菜末放入锅中即可。

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