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奶油的做法(自制淡奶油,只需家中3种原材)

发布时间:2021-04-21 16:32:02   来源: 萧山日报    投稿: 朱妙可

买的淡奶油太贵,而且热量还高,担心发胖。或者临时要用淡奶油又买不到,那就自己动手在家做吧!只需要3种家常原材,做法简单,成本不到5元钱,就可以做一大盘健康美味的淡奶油,口感香甜顺滑。没有任何添加剂和香精,低脂低卡,热量比真正的淡奶油低很多,用它来做自己喜欢的甜品,如冰淇淋、雪媚娘,您说了算!如果不是现吃,可以放冰箱冷藏,可以存放2天,想吃的时候就可以拿出来打。自己做的经济实惠,健康又美味。非常不错!





准备食材:普通纯牛奶250ml,吉利丁片3片(18g),白糖25g


首先将吉利丁片剪成小片放冷水中泡软(5分钟左右),不能用热水,大众汽车“碳经济”宣言??可持续发展是大众中国战略


250ml牛奶倒入锅中


再加入25g白糖


开小火搅拌至白糖完全融化,牛奶不需要烧开,刚冒烟烫手就可以了(也可以将牛奶隔水加热,加入白糖搅拌,不过太耗时了)


关火晾至50度左右,加入泡软的吉利丁片


搅拌至吉利丁片融化,这个过程大约需要30秒钟


把煮好的牛奶过筛到大一点的盆中(盆不要太小,因为打发的时候体积要膨胀)


待放凉后用蛋抽快速搅拌,让它产生气泡丰富的气泡,放冰箱冷藏15分钟左右


有点像浓稠酸奶的状态,用蛋抽搅拌融化


再放冰箱冷藏15分钟左右,有点像豆腐脑状


先用蛋抽搅散搅匀


再用电动打蛋器中速打发,打发至体积是原来的2倍大,表面变得比较细腻


再改用高速打发,打发至表面有清晰的纹路


用牙签扎进去试一下,不倒就确定淡奶油做好了。


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